آرد بربری۸۰۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
روغن جامد یا مایع ۲/۳ لیوان
زردچوبه کمی
پودر خمیر ۳ ق غ
شیر ولرم ۲ لیوان
نمک یه پنس
مواد میانی
گردو ۸۰ گرم
آرد ۱۲۰ گرم
شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم
روغن ۲۰ گرم
کره ۱۰ گرم
دارچین وهل کمی
رومال
تخم مرغ ۱عدد
زعفران کمی

نصف لیوان را همراه ۱ق غ شکر را با خمیر مایه مخلوط کرده
تا عمل بیاد ،در ظرفی تخم مرغ را شکسته وبعدها زده
تا از لختگی دربیاد بعد شکر رااضافه کرده وهم زده ومابقی
شیر رااضافه کرده وهم زده وزرچوبه را اضافه کرده ومایه خمیر
عمل آمده را اضافه کنید نمک را اضافه کرده وارد را به تدریج اضافه کرده تا خمیر یکدستی بدست بیاد فقط آرد زیاد اضافه نکنید خمیر را ۱۰۰ بار از بالا به پایین پر تاب کرده
وخمیر ۱ ساعت استراحت داده تاحجمش دوبرابر بشه
بعد مواد میانی
آرد را تفت داده تا بوی خامی ان گرفته شود روغن وکره را اضافه کرده وهم زده وشکر دانه ریز را هم تا آرد داغ است اضافه کرده همراه گردو وادویه وهم زده
حالا کل خمیر را وزن کرده وبه ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کرده وچانه کرده وهر چانه را در کف دست باز کرده وبعد از مواد میانی وسط خمیر قرار داده ولبه های خمیر را جمع کرده
وگرد کرده وکمی روی خمیر فشار داده وبا قالب نان پنجره ای یا ماسوره طرح داده و رومال زده و در فراز قبل گرم شده ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه
یادر توستر از قبل گرم۱۶۰ بمدت ۲۰ دقیقه و۵ دقیقه المنت بالا هرکس از این رسیپی استفاده کرد لطف اسم کاربری من را پایین پست یادداشت کنه در این صورت من راضی نیستم وبرای تمام رفتگان الخصوص مادرگرامی من یک فاتحه وصلوات قرائت شود
دراین ص